طبیعت سماق سرد و خشک است.

خواص سماق به طور خلاصه عبارتند از، از بین برنده چربی در بدن، از بین برنده سلولهای سرطانی، تناسب اندام، رفع تهوع، مناسب برای بیماران دیابتی، موثر در درمان آلزایمر، رماتیسم، نقرس، مشکلات قلبی عروقی، اسهال مزمن و اسهال خونی، تقویت لثه‌ها، کنترل فشار خون و مفید برای بیماران دارای مشکلات قلبی و عروقی است و همچنین سماق سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین C و امگا 3 است.